Sabato 27 giugno a Sefro (Macerata), la località ai piedi dei Sibillini che ospita l’allevamento troticolo più grande d’Europa, è in programma un’esperienza emozionale e gustativa con protagonisti la trota e le migliori annate del Verdicchio di Matelica (che vanta il riconoscimento Docg). Due chef stellati del Rietino, Sandro e Maurizio Serva, specializzati nella preparazione della trota, hanno fatto scuola a sei ristoratori di Sefro e tutti insieme proporranno le loro nuove creazioni. Il critico enogastronomico Luigi Cremona animerà un talk show sul tema “Matrimonio del benessere” con interventi di docenti e ricercatori dell’Università di Camerino e gli chef.
{fcomment}