La Svizzera e i suoi Presidi Slow Food che valorizzano il latte crudo vaccino saranno i protagonisti del primo appuntamento della decima edizione di “Aspettando Cheese”, in programma per mercoledì 20 maggio alle ore 19 a Bra (località in provincia di Cuneo) nel “Giardino Expo” di Palazzo Mathis, in piazza Caduti per la Libertà. Per l’occasione ci sarà anche un incontro aperto al pubblico, che offirrà ai consumatori italiani “la scoperta” della tradizione lattiero casearia elvetica, interverranno il coordinatore nazionale di Slow Food Svizzera Alessandra Roversi e il giornalista Renato Carettoni i quali guideranno i presenti in un viaggio sensoriale tra il meglio della produzione locale, presentando il Vacherin, lo Sbrinz d’alpeggio, lo Zincarlin e l’Emmentaler. All’evento, a ingresso gratuito, seguirà una degustazione guidata dei quattro formaggi, accompagnati dai vini tipici del cuneese prodotti dal Consorzio del Roero. Ciò averrà nell’ambito del progetto “Tra Alpi e Langhe” della Fondazione CRC.
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