(you tube) Bollito misto alla piemontese, preparato, in questo caso, con tagli di carne bovina di razza piemontese tra cui la scaramella, il brutto e buono, il muscolo, la coda, la testina e la lingua. Servito con il classico bagnet verd ricco del padrone. Preparato da Federica Gelso Giuliani di Una blogger in cucina. Ricetta su Blog.giallozafferano.it/gelsolight e terraviva.coop

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