Al teatro del Cluster Cacao e Cioccolato, luogo di confronto, incontro e spettacolo fra gente, culture e Paesi diversi, strategicamente affacciato sul Decumano, si susseguono ogni giorno show cooking, talk show e tante altre attività per bambini e famiglie. Dal prossimo 3 agosto si potranno esplorare ulteriori abbinamenti grazie alla nuova collaborazione con la Coppini Arte Olearia, che racconta in Padiglione Italia l’olio extravergine di oliva con la piazzetta tematica “Terra dell’Olio e dell’Ulivo”.

Lunedì 3 agosto, dalle 18 alle 19, la collaborazione prenderà il via con un gran “Nero Fondente” preparato live da Antonio Morgese, mastro gelatiere di Rigoletto Gelato e Cioccolato, che abbineremo ai tre fruttati t.o.p. -Tracciabilità Origine Prodotto- della Coppini Arte Olearia alla ricerca della fusione che potrà esaltare al massimo le qualità del cioccolato intenso in gelato e dell’olio extravergine.

“Ci piace vedere che sia proprio Expo il tempio di nuovi e interessanti matrimoni tra materie prime diverse, elaborati con la maestria di artigiani e artisti del gusto, che sanno innovare, osare, mescolare perché la cucina del futuro sia sempre più appassionante, senza pregiudizi o abbinamenti scontati. Questo nel pieno spirito di Expo, un’esperienza sensoriale e culturale nuova, attraverso la quale ciascuno potrà trovare il proprio nuovo gusto e una nuova visione del mondo a partire da ciò che la terra produce, da come la rispettiamo e la sappiamo interpretare. Anche in cucina!” –sostengono in un vivace dialogo Paolo, Matteo, Francesco e Pierluigi, terza generazione della Coppini Arte Olearia, che con la piazzetta tematica “Terra dell’Olio e dell’Ulivo” rappresenta, narrandolo e facendolo degustare, l’extravergine italiano a Padiglione italia.

Anche l’intensità e l’audacia del nero fondente di Rigoletto Gelato e Cioccolato, la gelateria artigianale di Padiglione Italia, rigorosamente senza latte, nascono da una proficua collaborazione tra Rigoletto ed ICAM, partner del Cluster e portavoce in tutto il mondo dell’eccellenza italiana nell’arte cioccolatiera.

“Icam fornisce cioccolato alle migliori realtà gelatiere e dolciarie italiane – ha dichiarato Giovanni Agostoni, Direttore Commerciale di Icam. Da quasi settanta anni produciamo cioccolato di alta qualità e seguiamo i trend di gusto dei nostri consumatori in Italia e nel mondo. Siamo orgogliosi di essere partner delle eccellenze italiane e quindi anche di Rigoletto Gelato e Cioccolato ed apprezziamo il connubio del cioccolato con l’olio extravergine, due ingredienti che insieme sono realmente capaci di regalare vere emozioni anche ai palati più esigenti”.

La fava di cacao, un minuscolo seme usato dalla notte dei tempi come cibo, bevanda e moneta, divenne simbolo di energia, fertilità e vita. Così l’extravergine, spremuto a freddo da una piccola e verde oliva, diventa nutrimento del corpo e dell’anima, alimento completo, cura del corpo e dello spirito, luce. E il gelato, portabandiera del bel paese nel mondo, diventa contenitore e contenuto di innovazione, gusto e benessere.

E la vera sfida? Il divertimento per i visitatori? Far votare al pubblico presente il migliore abbinamento tra il gelato artigianale nero fondente di Antonio Morgese e i condimenti ottenuti dalla frangitura contemporanea di olive nocellara (zona valle del Belice, Trapani, Sicilia) con le più piacevoli essenze mediterranee: mandarini marzuddu, limoni special, rosmarino, aglio, basilico peperoncino rosso e verde.
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