Dissapore Dixit: anche per il 2016 Dissapore.com, tra le testate all food più influenti del web, ha parlato, o meglio, pubblicato. È online infatti la sua celebreClassifica che dal 2011 ha l’arduo compito di mettere ordine tra i tanti artigiani del Gelato, produttori del nettare goloso, eccellenza italiana e vanto del made in Italy nel mondo.
Nelle prime ventiquattro ore, l’articolo ha registrato quasi sei mila like Facebook e venti mila letture.

Sono “le gelaterie che fanno la differenza”, senza dubbio alcuno, le tre arrivate al podio, quelle che rispettano in pieno tutti i criteri del perfetto artigiano:

#1 Capolinea – Reggio Emilia
#2 Galliera 49 – Bologna
#3 De’ Coltelli – Pisa/Lucca

Alla base del metodo utilizzato per redigere la classifica, ci sono alcuni criteri, considerati dallaRedazione e dai suoi contributor, sacri: niente basi e semi lavorati, nessun colorante chimico, tanta attenzione all’innovazione, al rapporto con i produttori locali, alla sacralità di un mestiere che spesso si tramanda di generazione in generazione.

Le novità della Classifica 2016
Come ogni anno, Dissapore disegna con certosina dedizione, il tour virtuale che ogni appassionato di gelato artigianale dovrebbe seguire per adempiere agli obblighi di un vero degustatore gourmet.

Quest’anno si ritrovano 24 i nuovi ingressi, distribuiti equamente sul territorio nazionale. Tra le new entry, 4 sono nelle prime 50 posizioni: Follonica, Milano, Aprilia, Civitavecchia.
Il Nord d’Italia è l’area più menzionata e non solo detiene il maggior numero di posizioni, (50 per essere precisi), ma occupa anche le prime due posizioni sul podio: Reggio Emilia e Bologna.
Seguono il Centro (con 35 posizioni) e il Sud e le Isole (che in totale hanno 15 posizioni).

La città con il maggior numero di Gelaterie da top cento, è Milano per il Nord, Roma per il Centro e Salerno e provincia per il Sud.

Nel 2017 la classifica verrà pubblicata per la prima volta anche in formato cartaceo, distribuita in tutte le librerie del territorio nazionale.
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