Dall’uno a all’otto ottobre a Salsomaggiore Terme, inizierà Mangiacinema la ‘Festa del Cibo d’autore e del Cinema goloso’ dedicata – nella sua prima edizione – a Ugo Tognazzi, è prevista la partecipazione, tra gli altri di: Pupi Avati e Edoardo Raspelli, Gianmarco Tognazzi, Enrico Vaime a Stefano Disegni, Wilma De Angelis e Francesca Romana Barberini, Francesco Barilli e lo chef stellato Massimo Spigaroli.
MERCOLEDÌ 1 OTTOBRE
SALA MAINARDI (Palazzo Congressi)
Ore 18.00 — “Tognazzi in giallo”: incontro con lo scrittore e regista teatrale Paolo Silvestrini
Degustazione di vini della Tognazza Amata
CINEMA ODEON
Ore 20.45 — Inaugurazione
Buffet a cura dell’Istituto Alberghiero “Magnaghi” con Parmigiano Reggiano biologico del Caseificio Persegona e vini della Tognazza Amata
Intervento di Gianmarco Tognazzi
Proiezione di Ritratto di mio padre di Maria Sole Tognazzi
GIOVEDÌ 2 OTTOBRE
SALA MAINARDI (Palazzo Congressi)
Ore 18.00 — “Via delle ortiche 23: raccontare e fotografare il cibo”: incontro con le blogger Federica Pasqualetti, Carlotta Fiore, Sara Guarracino, Chiara Battistini
Degustazione di miele biologico dell’Apicoltura Casa Pietra
ISTITUTO ALBERGHIERO “MAGNAGHI”
Ore 20.30 — Cena di gala dedicata a Ugo Tognazzi, curata dagli chef del “Magnaghi”, con la partecipazione straordinaria della Tognazza Amata
(Prenotazione obbligatoria allo 0524 572270. Quota di partecipazione: 35 euro)
Aperitivo accompagnato da Cotto ’60 di Branchi Prosciutti di Felino (il miglior cotto italiano secondo Gambero Rosso)
CINEMA ODEON
Ore 21.15 — Proiezione di Un ragazzo d’oro di Pupi Avati
VENERDÌ 3 OTTOBRE
SALA MAINARDI (Palazzo Congressi)
Ore 17.00 — Proiezione del cortometraggio L’altro cibo
Incontro con il regista Federico Rodelli
Degustazione di cioccolatini preparati dal cioccolatiere Marco Biolzi della Gelateria I Portici
Ore 18.00 – “Cin cin”: incontro con Enrico Vaime
Conduce il giornalista Sandro Piovani (responsabile di Gusto su Gazzetta di Parma)
Degustazione di vini prodotti con metodo antico dall’Azienda Agricola Contignaco
Ore 21.00 — Proiezione di Amici miei di Mario Monicelli
Degustazione dei vini “Antani”, “Tapioco” e “Conte Lello Mascetti” della Tognazza Amata
CINEMA ODEON
Ore 21.15 — Proiezione di Un ragazzo d’oro di Pupi Avati
SABATO 4 OTTOBRE
SALA CARIATIDI (Palazzo Congressi)
Dalle 10.00 alle 18.00 — Primo Mercatino dei prodotti enogastronomici Made in Salso
Ore 15.30 — “Passion Food”: incontro con Francesca Romana Barberini
Conduce il giornalista Luigi Franchi (caporedattore di Ristorazione e Catering)
Degustazione della Focaccia di Tabiano del maestro pasticciere Claudio Gatti
Ore 17.00 — “Pizza, Wilma, Ugo e un bicchierino di Maria Luigia”: incontro con Wilma De Angelis
Conduce lo scrittore Lucio Nocentini (curatore dell’autobiografia gastronomica Spaghetti, Wilma, insalatina e una tazzina di caffè)
Apertura con degustazione della pizza alta del Ristorante La Porchetta e altre sorprese presentate dallo chef Edoardo Craviari
Chiusura con aperitivo insolito: assaggi di Maria Luigia, antichissimo liquore della tradizione parmigiana, prodotto dallo storico Liquorificio Colombo
Ore 21.00 — “La grande invenzione”: incontro con Pupi Avati
Musiche jazz del Fava, Maestri e Aldrovandi Trio
Degustazione di delizie della Gelateria Fontana: gelato al forno del gelatiere Giuliano Curati, gelati “cremonesi” e Bavarese di tette (ricetta di Tognazzi da La grande abbuffata)
CINEMA ODEON
Ore 21.15 — Proiezione di Un ragazzo d’oro di Pupi Avati
Ore 22.45 — Incontro di Pupi Avati con gli spettatori
A seguire degustazione della pizza alta del Ristorante L’Incontro, presentata dal ristoratore Gianluca Cattani anche nella versione Mangiacinema 2014 (con Cotto ’60 di Branchi Prosciutti)
Coccole della buonanotte con l’elisir Camomillina, liquore tipico di Salsomaggiore del Liquorificio Colombo
DOMENICA 5 OTTOBRE
TERME BERZIERI (Salone delle Feste)
Ore 15.00 — “Satira, Cuore e Fantasia: il Cinema Disegnato”: incontro con Stefano Disegni
Conduce lo sceneggiatore di fumetti e “divoratore” di cinema Ade Capone (direttore di Mistero in Festival)
Degustazione di dolci creazioni dello chef pasticciere Antonio Montalto dell’Antica Corte Pallavicina
Ore 17.00 — “Dalla Bassa a Salsomaggiore, andata e ritorno: vita da chef”: lo stellato Massimo Spigaroli si racconta
Conduce il direttore artistico Gianluigi Negri
Degustazione di preparazioni dello chef Spigaroli e di salumi dell’Antica Corte Pallavicina prodotti con Sale delle Terme di Salsomaggiore
Ore 18.15 — “La mela del vicino è sempre più verde”: incontro con Edoardo Raspelli
Conduce il direttore artistico Gianluigi Negri
Degustazione di gelati del maestro gelatiere Corrado Sanelli, preparati con azoto liquido, ai gusti mela verde, dolce/salato con Sale delle Terme, Focaccia di Tabiano
Ore 21.00 — Proiezione di Poltrone rosse — Parma e il cinema (presentato al Festival di Venezia 2014)
Incontro con il regista Francesco Barilli e l’interprete Michele Guerra
Conduce il critico cinematografico e accademico della cucina italiana Roberto S. Tanzi
Degustazione di Parmigiano Reggiano del Caseificio Butteri e di caciotta “La Butterina” preparata con Sale delle Terme
CINEMA ODEON
Ore 21.15 — Proiezione di Un ragazzo d’oro di Pupi Avati
MARTEDÌ 7 OTTOBRE
CINEMA ODEON
Ore 21.15 — Proiezione di Un ragazzo d’oro di Pupi Avati
(Serata a ingresso ridotto per tutti)
MERCOLEDÌ 8 OTTOBRE
SALA MAINARDI (Palazzo Congressi)
Ore 18.00 — “Dodici mesi in cucina: dodici film da gustare”: incontro con la scrittrice Silvia Strozzi
Degustazione di un prodotto Made in Salso a sorpresa
CINEMA ODEON
Ore 20.45 — Festa di chiusura
Buffet di prodotti Made in Salso a cura dell’Alberghiero “Magnaghi” con ospiti gli chef e gli studenti dell’Istituto
Proiezione di Chef — La ricetta perfetta (2014) di Jon Favreau, con Jon Favreau, Scarlett Johansson, Dustin Hoffman, Robert Downey Jr.
#guardagustagodi
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