Nell’ambito degli incontri CGIL – Slow Food, che si sono svolti dal 14 al 20 luglio nella Rocca d Serravalle Pistoiese (Pistoia), il presidente dell’Associazione Cuochi Normanni, lo chef Nino Cannavale, ha proposto una delle sue più fortunate creazioni gastronomiche la Dolce Bufala. Il dolce che ha come ingredienti la “Regina dei Formaggi”, la Mozzarella di Aversa, oltre alla ricotta di bufala, zucchero e canditi.

Una creazione dolciaria che esalta anche in pasticceria la Mozzarella di Bufala, il prodotto principe della tradizione culinaria della zona Aversana, un territorio le cui millenarie tradizioni sono fortemente caratterizzate dagli antenati normanni, che furono i fondatori di Aversa. Durante gli incontri Cgil – Slow Food, Cannavale ha fatto assaggiare la Dolce Bufala anche a Susanna Camusso (nella foto), la leader della stessa organizzazione sindacale.
s.p.
{fcomment}