Il Pasta World Championship (PWC) celebra uno degli ingredienti più importanti della cucina italiana e il talento degli chef che lo preparano in tutto mondo.
L’evento, che si terrà a Parma il 12 e 13 giugno 2014, è riservato agli chef certificati ICMC (Italian Cuisine Master Chefs).
Gli chef partecipanti sono tenuti a preparare e presentare una ricetta di pasta (pasta secca di grano duro) a scelta; tutte le ricette sono ammesse: tradizionali, classiche o innovative.
La competizione si svolgerà in due fasi. Nella prima, il 12 giugno, tutti gli chef partecipanti si confronteranno cucinando la propria ricetta di pasta. Tra loro, quattro saranno nominati finalisti e saranno chiamati nuovamente a cucinare il proprio piatto il giorno successivo, 13 giugno.
Le ricette saranno valutate da 5 giurati, esperti e/o altri nominati dagli organizzatori del Pasta World Championship. La commissione valuterà i piatti sulla base di quattro criteri: rispetto dei fondamentali della gastronomia italiana, tecnica, presentazione e gusto.
Il vincitore del Pasta World Championship riceverà un trofeo a forma di stampo per la pasta, simbolo della pasta secca italiana.
L’iscrizione è completamente gratuita e comprende il soggiorno a Parma dall’11 al 13 giugno 2014 per tutti coloro che invieranno la loro iscrizione entro il 14 aprile 2014.
